令和７年11月20日 食品衛生指導員研修会
高度衛生管理型荷捌き施設見学
＜場所＞　勝浦漁業協同組合 ＜出席者＞ 24名
　　千葉県勝浦漁港は、カツオの一本釣り漁の主要漁港として名を馳せております。

　また、イセエビ、アワビ、金目鯛等の水産物も多く水揚げされ、
　その水産物の拠点漁港として、重要な役割を担っています。

　食の安全・安心に対して、令和6年3月に『高度衛生管理型荷捌き施設』を整備されました。
　今回、勝浦漁業協同組合様のご協力のもと、
　管内食品衛生指導員研修会として、施設見学をさせていただきました。
　エントランス（入場口）　手洗い消毒
　エントランス　長靴消毒の徹底
　水道（使用水）
※施設で使用される海水は電解水、紫外線殺菌を使用し、真水につきましては、水道水を使用
　フォークリフト通路

　※洗浄槽によるタイヤ洗浄及び消毒
　シャッター（防鳥ネット）
※作業中は防鳥ネットにより　
　鳥獣類の侵入等による汚染を防ぐ
　水揚げされた金目鯛

　※海の宝石！？
「勝浦が誇る海の幸　その安全、安心に応える為、
　市場関係者の方々の衛生管理の意識と行動に感銘をうけました。」
　勝浦漁業協同組合の職員の皆様、ありがとうございました！

夷隅保健所管内食品衛生協会